Gabriela Michelli, responsable de la cocina centralizada de Reconquista, confirmó que la inauguración de esta esperada obra se realizará en diciembre, aunque aún no se ha definido una fecha exacta.
«Primero nos tienen que entregar la llave de fin de obra, y luego se hará la inauguración. Después de eso, comenzaremos con la mudanza para trasladar algunos de los elementos que ya tenemos y, más adelante, arrancar con la producción desde allí», explicó Michelli.
Actualmente, la cocina centralizada y su apoyo logístico producen 5.000 raciones diarias de alimentos, con una parte elaborada en Avellaneda y otra adquirida en supermercados. Una vez que la nueva instalación esté en pleno funcionamiento, toda la producción se concentrará en ese espacio, lo que permitirá optimizar recursos y garantizar mayor eficiencia.
La nueva cocina contará con 12 hornos y 12 marmitas, además de una estructura moderna que podría requerir la incorporación de más personal. «La próxima semana recibiremos una capacitación sobre el uso de las nuevas instalaciones. Estamos trabajando para que todo esté listo lo antes posible», señaló Michelli.
La cocina centralizada de Reconquista será clave para la distribución de alimentos en la región, asegurando más de 5.000 raciones diarias durante todo el año en los días hábiles, un avance significativo en la gestión alimentaria local.
