El pasado viernes estuvo en la región la Dr. Ana Bonet, especialista en cuestiones vinculadas al derecho alimentario, acompañada del diputado Sergio Chiqui Rojas, visitando instituciones en Arroyo Ceibal y Villa Ocampo, y ofreciendo una charla sobre alimentación y producción local de alimentos.
La charla se desarrolló en el Centro Industrial y Comercial de Reconquista, y contó con la participación de Bonet, Rojas y el Ing. Ernesto Stahringer de INCUPO.
“Hubo un muy buen marco de gente, muy variado, desde agricultores familiares, pequeños productores, estudiantes, funcionarios, y público en general. Quiero agradecer a todos los que se acercaron, y destacar también la participación, más allá de las exposiciones de Ana, con su conocimiento desde la investigación, y Ernesto, con su experiencia en el territorio, tuvimos un intercambio muy interesante y constructivo al final de la charla, que en definitiva es lo que buscamos con esta actividad, que las personas se involucren, puedan aportar su experiencia, sacarse dudas, y proponer alternativas. Desarrollar estrategias efectivas necesita de la participación de todos los sectores”.
“La cuestión alimentaria va mucho más allá del simple hecho de comer o de combatir el hambre, involucra factores productivos, sociales, culturales, ambientales.
El debate que queremos dar, y para lo que estamos trabajando desde lo legislativo, es sobre que comemos, el valor nutricional y la calidad de los alimentos, pero también como llega esa comida a la mesa, todo el proceso de producción, distribución y comercialización, y todo lo que pasa alrededor. En este sentido consideramos muy importante desarrollar la alimentación de proximidad, ofrecer más oportunidades a los productores locales, que puedan vivir de su producción, vendiendo sus productos no solo en ferias sino también en almacenes y supermercados, o que las escuelas, merenderos o comedores puedan tener sus huertas y alimentarse de ellas. El ambiente nos ofrece infinitas posibilidades que tenemos que aprovechar”.
“Desde lo social y lo cultural comer es también una celebración, es cocinar, recordar el olor a comida en la casa de los abuelos y abuelas, juntarse a compartir, mucho de eso se perdió y nos parece fundamental recuperar».
